Speisekarte Zur Weinsteige
Bilder anzeigen
Candle-Light Dinner, Familienfeier oder Geschäftsessen
Jeder Besuch ist ein kulinarisches Erlebnis!
Wir sind wieder da und freuen uns riesig darauf, Sie wieder in unserem Hause kulinarisch zu verwöhnen.
Sie möchten einen besonderen Abend kulinarisch krönen?
Dann sind Sie bei uns genau richtig.
Herzlich willkommen in einem der besten 10 Restaurants in der Landeshauptstadt Stuttgart – dem vielfach ausgezeichneten Restaurant Zur Weinsteige.
Die Speisekarte klappt nach anklicken nach unten auf:
Speisekarte Gourmetrestaurant
Unser kleines Menü € 47,--
Erbsencrèmesuppe • Orangen-Lachstatar
Tomatenchip
Tomatenchip
Zarte, geschmorte Schweinsbäckle
Chorizzo-Kroketten • feines Wurzelgemüse
weißer Tomaten-Schinkenschaum
Chorizzo-Kroketten • feines Wurzelgemüse
weißer Tomaten-Schinkenschaum
Crème Brûlée vom hellen Nougat
Brombeere als Sorbet & Ragout
Brombeere als Sorbet & Ragout
Unser Menü „Zur Weinsteige“ € 110,--
mit Weinbegleitung € 160,--
mit Weinbegleitung € 160,--
Variation von der Gänseleber
Terrine im Pistazienmantel • Cappuccino
gebratene Gänseleber • Zwetschgen
Hausgemachtes Brioche
Terrine im Pistazienmantel • Cappuccino
gebratene Gänseleber • Zwetschgen
Hausgemachtes Brioche
Schaumsuppe von wildem Brokkoli
Jakobsmuschel • Mandel Vanille-Espuma
Jakobsmuschel • Mandel Vanille-Espuma
Lauwarme Gelbflossenmakrele im Miso-Fond
Mungo-Bohnen • Safran-Sellerie
Mungo-Bohnen • Safran-Sellerie
Tamarillo-Sorbet • salziges Krokant
Getrüffeltes Kalbsfilet
Ragout von arktischer Königskrabbe & rosa Williams-Birne
Schwarzbrot-Serviettenknödel
Kaffee-Jus
Ragout von arktischer Königskrabbe & rosa Williams-Birne
Schwarzbrot-Serviettenknödel
Kaffee-Jus
Mille Feuille vom Ziegenkäse • Basilikum-Öl
Senf-Eis von eigenen Trauben
oder
Dreierlei vom Apfel • weißes Mokka-Mousse
Walnuß-Karamell
Senf-Eis von eigenen Trauben
oder
Dreierlei vom Apfel • weißes Mokka-Mousse
Walnuß-Karamell
Vorspeisen
Sülze & Täschle von frischen Pfifferlingen
konfierter Frühlingslauch • Petersilien-Krokant
Meerrettich-Espuma
€ 16,--
konfierter Frühlingslauch • Petersilien-Krokant
Meerrettich-Espuma
€ 16,--
Carpaccio vom Rinderfilet
Oliven-Trüffelsoufflé • Balsamico-Kaviar
Parmesan-Eis
€ 19,--
Oliven-Trüffelsoufflé • Balsamico-Kaviar
Parmesan-Eis
€ 19,--
Gebratene Jakobsmuscheln
Süßer, luftgetrockneter Speck
Pfirsich-Erbsenragout • Hafermilchschaum
€ 20,--
Süßer, luftgetrockneter Speck
Pfirsich-Erbsenragout • Hafermilchschaum
€ 20,--
Variation von der Gänseleber
Terrine im Pistazienmantel • Cappuccino
gebratene Gänseleber • Zwetschgen
Hausgemachtes Brioche
€ 28,--
Terrine im Pistazienmantel • Cappuccino
gebratene Gänseleber • Zwetschgen
Hausgemachtes Brioche
€ 28,--
Suppen
Erbsencrèmesuppe • Orangen-Lachstatar
Tomatenchip
€ 11,--
Tomatenchip
€ 11,--
Steinpilzconsommé
Wachtel-Koriandertäschle • Sellerie
€ 14,--
Wachtel-Koriandertäschle • Sellerie
€ 14,--
Schaumsuppe von wildem Brokkoli
Jakobsmuschel • Mandel Vanille-Espuma
€ 16,--
Jakobsmuschel • Mandel Vanille-Espuma
€ 16,--
Fischgerichte als Zwischengang / als Hauptgericht
Gebratener Island-Saibling
Chutney von eigenen Trauben
Ingwer-Staudensellerie • Pinienkernschaum
Pfifferling-Gnocchi
€ 23,-- / € 29,--
Zwischengericht/Hauptgericht
Chutney von eigenen Trauben
Ingwer-Staudensellerie • Pinienkernschaum
Pfifferling-Gnocchi
€ 23,-- / € 29,--
Zwischengericht/Hauptgericht
Hauptgerichte
UNSER KLASSIKER:
Zarter Schwäbischer Rostbraten
vom Süddeutschen Landrind „dry-aged“
Rotweinschalotten • hausgemachtes Maultäschle
handgeschabte Spätzle • Spinatschupfnudeln
Fildersauerkraut o d e r bunter Salat
€ 31,--
Zarter Schwäbischer Rostbraten
vom Süddeutschen Landrind „dry-aged“
Rotweinschalotten • hausgemachtes Maultäschle
handgeschabte Spätzle • Spinatschupfnudeln
Fildersauerkraut o d e r bunter Salat
€ 31,--
Wiener Kalbsschnitzel
-neu Interpretiert-
Zitronen-Urkarottengemüse
Kartoffel-Gurkenpüree
Gebackene Sardelle • Zitronengel • Apfelkapern
€ 26,--
-neu Interpretiert-
Zitronen-Urkarottengemüse
Kartoffel-Gurkenpüree
Gebackene Sardelle • Zitronengel • Apfelkapern
€ 26,--
Zarte, geschmorte Schweinsbäckle
Chorizzo-Kroketten • feines Wurzelgemüse
weißer Tomaten-Schinkenschaum
€ 28,--
Chorizzo-Kroketten • feines Wurzelgemüse
weißer Tomaten-Schinkenschaum
€ 28,--
Rosa gebratener Lammrücken
Karamellisierte Oliven • orangene Paprika
Balsamico-Jus • crèmige Thymian-Polenta
€ 32,--
Karamellisierte Oliven • orangene Paprika
Balsamico-Jus • crèmige Thymian-Polenta
€ 32,--
Getrüffeltes Kalbsfilet
Ragout von arktischer Königskrabbe & rosa Williams-Birne
Schwarzbrot-Serviettenknödel
Kaffee-Jus
€ 40,--
Ragout von arktischer Königskrabbe & rosa Williams-Birne
Schwarzbrot-Serviettenknödel
Kaffee-Jus
€ 40,--
Vegetarisch
Japanisches Röstgemüse
Kokosnuß-Zitronengrasschaum
Shiitake-Pilzrisotto • Wasabi-Nüsse
€ 25,--
Kokosnuß-Zitronengrasschaum
Shiitake-Pilzrisotto • Wasabi-Nüsse
€ 25,--
Desserts
Crème Brûlée vom hellen Nougat
Brombeere als Sorbet & Ragout
€ 11,--
Brombeere als Sorbet & Ragout
€ 11,--
Gebackene Vanille-Quarkkrapfen
Birnen-Carpaccio
Gurken-Krokanteis
€ 13,--
Birnen-Carpaccio
Gurken-Krokanteis
€ 13,--
Dreierlei vom Apfel • weißes Mokka-Mousse
Walnuß-Karamell
€ 13,--
Walnuß-Karamell
€ 13,--
Mille Feuille vom Ziegenkäse
Basilikum-Öl
Senf-Eis von eigenen Trauben
€ 13,--
Basilikum-Öl
Senf-Eis von eigenen Trauben
€ 13,--
Süssweinempfehlungen:
2014 Riesling edelsüß
„Wein aus getrockneten Trauben“
Exklusiv-Füllung für Restaurant ZUR WEINSTEIGE
Weingärtner Cleebronn
Cleebronn, Württemberg
0,05l € 8,--
2007 Riesling Spätlese -Rartät
Kiedricher Gräfenberg
Weingut Robert Weil
Kiedrich, Rheingau
0,05l € 9,--
„Wein aus getrockneten Trauben“
Exklusiv-Füllung für Restaurant ZUR WEINSTEIGE
Weingärtner Cleebronn
Cleebronn, Württemberg
0,05l € 8,--
2007 Riesling Spätlese -Rartät
Kiedricher Gräfenberg
Weingut Robert Weil
Kiedrich, Rheingau
0,05l € 9,--
Speisekarte Gourmetrestaurant
als PDF herunterladen Speisekarte Gourmetrestaurant weiterempfehlenIhre Veranstaltungsanfrage -sehr gerne auch für den Mittag - nehmen wir hier entgegen. Bitte geben Sie uns auch Tag, Uhrzeit, Anlass und Personenzahl an.
