Speisekarte Zur Weinsteige

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Candle-Light Dinner, Familienfeier oder Geschäftsessen
Jeder Besuch ist ein Erlebnis!

Lammrücken auf dunkler Kreuzkümmeljus mit Süßkartoffelcrème und Kichererbsen-GemüseragoutSie möchten einen besonderen Abend kulinarisch Gault Millau Gourmet Restaurant Stuttgartkrönen?

Dann sind Sie bei uns genau richtig.
Herzlich willkommen in einem der besten Restaurants Stuttgarts – dem preisgekrönten Gourmet-Restaurant Zur Weinsteige.

Speisekarte Gourmetrestaurant 18:00 – 22:00 Uhr
hier klicken

Unser kleines Menü € 46,--
Crèmesuppe von der Pastinake
geschabter, graved Lachs
Geschmorte Rinderbacke
Vanille-Kartoffelcrème . wilder Brokkoli
Balsamico-Perlzwiebeln
Joghurt Crème Brûlée . Marzipankartoffeln
Zwetschgensorbet

Unser Menü „Zur Weinsteige“ € 99,--
mit Weinbegleitung € 145,--
mit alkoholfreier Begleitung € 132,--
Variation von der Gänseleber
Terrine in Portweingelée
gebratene Gänseleber . Cappuccino
Zwetschge . Brioche
à la carte € 27,--
Kartoffel-Safransuppe . Pulpo-Saté
Herbsttrompetenpilze
à la carte € 14,--
Filet von der Atlantik-Seezunge
Avocadocrème . Chorizzo-Streifen
gebratene Pfaffenstückchen
à la carte Vorspeise € 27,--
Sorbet
Hirschkalbsrücken
Wirsing mit gehobeltem Trüffel
Steinpilzkroketten . Süßholz-Jus
à la carte € 40,--
Französischer Käse
Deftige, Remstäler Käsemarmeladen
o d e r
Bonbons vom Vanille-Quittenstrudel
Waldfrüchte-Gazpacho . Tonkabohnen-Eis
à la carte € 14,--
Vorspeisen
Terrine von Blauschimmelkäse & Minibirnen
Grillkartoffelwürfel . Walnuß-Eis
€ 17,--
Carpaccio von Lachs & Jakobsmuschel
Spanische Tortilla . Oliven-Tapenade
€ 19,--
Zarte, gebackene Kalbskopfwürfel
Trüffel-Rote Bete . Kopfsalatcrème
saure Alblinsen
€ 19,--
Variation von der Gänseleber
Terrine in Portweingelée
Gebratene Gänseleber . Cappuccino
Zwetschge . Brioche
€ 27,--
Suppen
Crèmesuppe von Petersilienwurzel
Barbe Rouge . Früchtebrot-Chip
€ 13,--
Consommé von Paprika & Salbei
Kalbsbriespraline . Chorizzostrudel
€ 14,--
Kartoffel-Safransuppe . Pulpo-Saté
Herbsttrompetenpilze
€ 14,--
Fischgerichte als Zwischengang / als Hauptgericht
Kabeljau-Rücken . Erbsen-Eintopf
Ingwer-Süßkartoffel
Schinkenschaum
€ 23,-- / € 30,--
Zwischengericht/Hauptgericht
Filet vom Zackenbarsch
Artischockencrème . Bouilabaisse-Knödel
Langostino-Soße
€ 25,-- / € 34,--
Zwischengericht/Hauptgericht
Hauptgerichte
UNSER KLASSIKER:
Zarter Schwäbischer Rostbraten
vom Süddeutschen Landrind „dry-aged“
Rotweinschalotten . hausgemachtes Maultäschle
handgeschabte Spätzle . Spinatschupfnudeln
Fildersauerkraut o d e r bunter Salat
€ 30,--
Geschmorte Rinderbacke
Vanille-Kartoffelcrème . wilder Brokkoli
Balsamico-Perlzwiebeln
€ 28,--
Filet vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein
Schiefertrüffelkruste
cremige Rote Bete Polenta . Anis-Karotten
Buttermilchschaum
€ 29,--
Gefüllter Kaninchenrücken
Wachtelbohnen . Kaffee-Öl.  geriebene Gurke
Kartoffel-Pumpernickelroulade
€ 29,--
Filet vom Süddeutschen Kalb
Tondoori-Steinpilze
junger Mangold . Thymian-Graupen
€ 36,--
Vegetarisch
Gebackene Kichererbsen . Steinpilze
Paprika-Tomatensugo
Ziegenkäse-Soße
€ 24,--
Desserts
Joghurt Crème Brûlée .  Marzipankartoffeln
Zwetschgensorbet
€ 12,--
Eis vom Feigen-Kaffee . süße Gurke
Himbeer-Törtchen
€ 12,--
Mascarponecrème . Pistazien-Biskuit
Brombeergelée
Schokoladensorbet
€ 14,--
Bonbons vom Vanille-Quittenstrudel
Waldfrüchte-Gazpacho . Tonkabohnen-Eis
€ 14,--

Französischem Käse
Deftige, Remstäler Frucht-Käsemarmeladen
Portion € 14,--
Süssweinempfehlungen:
2012 Heilbronner Stiftsberg
Sauvignon Blanc Auslese
Weingut Drautz-Able
Heilbronn, Württemberg
0,05 l € 7,--
2014 Riesling edelsüß
„Wein aus getrockneten Trauben“
Exklusiv-Füllung für Restaurant ZUR WEINSTEIGE
Weingärtner Cleebronn
Cleebronn, Württemberg
0,05l € 9,--


Sehr geehrte Gäste, wir nehmen Allergien sehr ernst.
Daher bitten wir Sie unser Personal auf jegliche Unverträglichkeiten vor Ihrer Bestellung hinzuweisen.
Gerne reichen wir Ihnen unsere Allergiker-Speisekarte.
Ihre Familie Scherle & Mitarbeiter

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