Speisekarte Zur Weinsteige

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Candle-Light Dinner, Familienfeier oder Geschäftsessen
Jeder Besuch ist ein Erlebnis!

Sie möchten einen besonderen Abend kulinarisch Gault Millau Gourmet Restaurant Stuttgartkrönen?

Dann sind Sie bei uns genau richtig.
Herzlich willkommen in einem der besten 10 Restaurants Stuttgarts – dem preisgekrönten Gourmet-Restaurant Zur Weinsteige.

Speisekarte Gourmetrestaurant 18:00 – 22:00 Uhr
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Unser kleines Menü € 47,--
Crèmesuppe vom Rapunzelsalat
Ikarimi-Lachstatar • Zitronen-Öl
Geschmorte Ochsenbäckle
Filder-Rotkraut
Schnittlauch-Polenta • Vanilleschaum
Pistazien-Tiramisu
Blutorangensorbet

Unser Menü „Zur Weinsteige“ € 110,--
mit Weinbegleitung € 158,--
Variation von der Gänseleber
Terrine • gebratene Gänseleber • Cappuccino
Grüner Apfel • Brioche
Pastinakensuppe
Wachtel-Spinatroulade
Kokosnuss-Languste
Steinbutt • Süßkartoffel
Trüffel-Tonkabohnenschaum
Limetten-Thymiansorbet
gesalzenes Karamell
Prime Beef Filet
unter der Kruste vom schwarzen Knoblauch
Popcorn Mais-Falaffel • Schwarzwurzel-Ingwertatar
Regionale Käseauswahl
Deftige, Remstäler Frucht-Käsemarmeladen
o d e r
Kubus von der Karamellschokolade & Mini-Bananen
Granatapfelkernsorbet
Vorspeisen
Getrüffelte Spinat-Kartoffelterrine
Rote Bete • Shiitake Pilze • Zuckerschotensalat
€ 15,--
Marinierter Island-Saibling & Rotgarnelen
Oliven-Paprika Tapenade • Orangen-Fenchelsalat
Speckchip
€ 18,--
Paniertes, zartes Kalbsbries • Sashimi-Thunfisch
Kartoffel-Blumenkohlsalat • Cassis-Senf
Safran-Limettengel
€ 19,--
Variation von der Gänseleber
Terrine • gebratene Gänseleber • Cappuccino
Grüner Apfel • Brioche
€ 28,--
Suppen
Crèmesuppe vom Rapunzelsalat
Ikarimi-Lachstatar • Zitronen-Öl
€ 12,--
Rehconsommé • Preiselbeer-Zigarre
Rote Reh-Ravioli
€ 14,--
Pastinakensuppe
Wachtel-Spinatroulade
Kokosnuss-Languste
€ 16,--
Fischgerichte als Zwischengang / als Hauptgericht
Gebratenes Filet vom Skrei
Crème von Roter Bete und Zartbitterschokolade
Schwarzes Risotto • Erbsen-Speckschaum
€ 25,-- / € 30,--
Zwischengericht/Hauptgericht

Filet vom Wolfsbarsch • Balsamico-Berglinsen
Pulpo-Kroketten • Zitronengras
€ 26,-- / € 33,--
Zwischengericht/Hauptgericht
Hauptgerichte
UNSER KLASSIKER:
Zarter Schwäbischer Rostbraten
vom Süddeutschen Landrind „dry-aged“
Rotweinschalotten • hausgemachtes Maultäschle
handgeschabte Spätzle • Spinatschupfnudeln
Fildersauerkraut o d e r bunter Salat
€ 32,--
Wiener Kalbsschnitzel
Zitronen-Urkarottengemüse • Kartoffel-Gurkenpüree
Gebackene Sardelle • Apfelkapern
€ 25,--
Geschmorte Ochsenbäckle
Filder-Rotkraut
Schnittlauch-Polenta • Vanilleschaum
€ 29,--
Pluma vom Iberico-Eichelschwein
grüner Blumenkohl • Maronen-Bulgur
Kaffeeschaum
€ 30,--
Rosa gebratene Barbarie Entenbrust
Kimchi-Spitzkohl
Süsskartoffel • Soja-Pflaumensoße
€ 32,--
Prime Beef Filet
unter der Kruste vom schwarzen Knoblauch
Popcorn Mais-Falaffel • Schwarzwurzel-Ingwertatar
€ 42,--
Vegetarisch
Ziegenkäse-Gnocchi • Rote Bete
Mini-Birnen • Safran-Feigensoße
€ 25,--
Desserts
Pistazien-Tiramisu
Blutorangensorbet
€ 12,--
Arme Ritter • Apfel-Vanilleeis
süßer Kürbisschaum
€ 13,--
Schwarzwälder Kirschtorte
- neu interpretiert -
€ 14,--
Kubus von der Karamellschokolade
& Mini-Bananen
Granatapfelkernsorbet
€ 14,--
Regionale Käseauswahl
Deftige, Remstäler Frucht-Käsemarmeladen
Portion € 14,--
Süssweinempfehlungen:
2014 Riesling edelsüß
„Wein aus getrockneten Trauben“
Exklusiv-Füllung für Restaurant ZUR WEINSTEIGE
Weingärtner Cleebronn
Cleebronn, Württemberg
0,05l € 8,--

Speisekarte Gourmetrestaurant

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Gourmet-Restaurant

Edles Ambiente,
 kreative Küche und große Weine. Restaurant „Zur Weinsteige”.

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Gastronomie in der 4. Generation
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