Speisekarte Zur Weinsteige

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Candle-Light Dinner, Familienfeier oder Geschäftsessen
Jeder Besuch ist ein Erlebnis!

Sie möchten einen besonderen Abend kulinarisch Gault Millau Gourmet Restaurant Stuttgartkrönen?

Dann sind Sie bei uns genau richtig.
Herzlich willkommen in einem der besten 10 Restaurants Stuttgarts – dem preisgekrönten Gourmet-Restaurant Zur Weinsteige.

Speisekarte Gourmetrestaurant 18:00 – 22:00 Uhr
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Unser kleines Menü € 47,--
Rahmsüpple von frischer Brunnenkresse
Forellen-Grießklösschen • Orangen-Öl
Wiener Kalbsschnitzel
Zitronen-Urkarottengemüse
Kartoffel-Gurkenpüree
gebackene Sardelle • Apfelkapern
Thymian-Zitronen Crème Brûlée
Eis & Ragout von der Birne
Unser Menü „Zur Weinsteige“ € 105,--
mit Weinbegleitung € 152,--
Variation von der Gänseleber
Terrine • gebratene Gänseleber•  Crème Brûlée
Brombeeren • Mandelgelée •  Brioche
Suppe von gelbem Blumenkohl
Gebratene Jakobsmuschel • Sommertrüffel
Filet vom Rotbarsch • Hummerschaum
Spinat-Soufflé mit schwarzem Knoblauch
Rote Bete Kirsch-Granité
Filet vom Süddeutschen Landrind dry-aged
Kalbsbries-Kruste • Chorizzo-Kerbelkroketten
Babymais •  Kreuzkümmelsoße
Regionale Käseauswahl
Deftige, Remstäler Frucht-Käsemarmeladen
o d e r
Clafoutis von der Himbeere
Joghurtcrème • Baiser
Himbeersorbet • Pistazienchip
Vorspeisen
Gâteau von Schafskäse, Tamarillo, Pumpernickel
Marmelade von süßen Tomaten • Feige
€ 16,--
Pulpo-Sülze
Maracuja-Essig • Rucolamousse
Ratatouille-Praline • Pekannuss-Olivenpesto
€ 18,--
Zweierlei von der marinierten Entenbrust
Schwarze Bohnen-Selleriesalat
Avocadocrème
€ 18,--
Variation von der Gänseleber
Terrine • gebratene Gänseleber•  Crème Brûlée
Brombeeren • Mandelgelée •  Brioche
€ 28,--
Suppen
Rahmsüpple von frischer Brunnenkresse
Forellen-Grießklösschen • Orangen-Öl
€ 11,--
Rote Bete Consommé • Pfifferlingsflädle
schwarze Walnuß
€ 13,--
Suppe von gelbem Blumenkohl
Gebratene Jakobsmuschel • Sommertrüffel
€ 15,--
Fischgerichte als Zwischengang / als Hauptgericht
Saltimbocca vom Zanderfilet
Garnelenschaum • cremige Polenta
Zebra-Zucchini Perlen
€ 24,-- / € 30,--
Zwischengericht/Hauptgericht

Seeteufelmedaillons • Miesmuschelsoße
lila Blumenkohl • glasierte Aprikose
Curry-Belugalinsen
€ 26,-- / € 34,--
Zwischengericht/Hauptgericht
Hauptgerichte
UNSER KLASSIKER:
Zarter Schwäbischer Rostbraten
vom Süddeutschen Landrind „dry-aged“
Rotweinschalotten • hausgemachtes Maultäschle
handgeschabte Spätzle • Spinatschupfnudeln
Fildersauerkraut o d e r bunter Salat
€ 32,--
Wiener Kalbsschnitzel
Zitronen-Urkarottengemüse
Kartoffel-Gurkenpüree
gebackene Sardelle • Apfelkapern
€ 25,--
Brüstchen vom Schwarzfederhuhn
gebratene Limelon-Melone
Trüffel-Risoni • Parmesanchip
€ 29,--
Pluma vom Iberischen Eichelschwein
Jus von dunkler Schokolade
Ingwer-Erbsenmousse • Rote Bete
zweierlei Nudelblätter
€ 33,--
Vegetarisch
Japanisches Röstgemüse • Shitake-Pilzrisotto
Kokosnuß-Zitronengrasschaum
Wasabi-Nüsse
€ 24,--
Desserts
Thymian-Zitronen Crème Brûlée
Eis & Ragout von der Birne
€ 12,--
Zwetschgen-Tamarindenkubus
Florentiner • Tonkabohnen-Eis
€ 14,--
Walnuß-Kaffeeparfait
Brombeere • Eierlikör-Profiterole
€ 14,--
Clafoutis von der Himbeere
Joghurtcrème • Baiser
Himbeersorbet • Pistazienchip
€ 14,--
Regionale Käseauswahl
Deftige, Remstäler Frucht-Käsemarmeladen
Portion € 14,--
Süssweinempfehlungen:
2014 Riesling edelsüß
„Wein aus getrockneten Trauben“
Exklusiv-Füllung für Restaurant ZUR WEINSTEIGE
Weingärtner Cleebronn
Cleebronn, Württemberg
0,05l € 8,--

Speisekarte Gourmetrestaurant

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Gourmet-Restaurant

Edles Ambiente,
 kreative Küche und große Weine. Restaurant „Zur Weinsteige”.

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Gastronomie in der 4. Generation
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