Speisekarte Zur Weinsteige

Bilder anzeigen

Candle-Light Dinner, Familienfeier oder Geschäftsessen
Jeder Besuch ist ein Erlebnis!

Lammrücken auf dunkler Kreuzkümmeljus mit Süßkartoffelcrème und Kichererbsen-GemüseragoutSie möchten einen besonderen Abend kulinarisch Gault Millau Gourmet Restaurant Stuttgartkrönen?

Dann sind Sie bei uns genau richtig.
Herzlich willkommen in einem der besten Restaurants Stuttgarts – dem preisgekrönten Gourmet-Restaurant Zur Weinsteige.

Speisekarte Gourmetrestaurant 18:00 – 22:00 Uhr
hier klicken

Unser kleines Menü € 46,--
Crèmesuppe von der Ur-Karotte
Ingwer . gebratene Garnele
Geschmortes Kalbshaxenfleisch
Aprikosen-Cous Cous . Spitzkraut
Blattsalat-Meerrettich Soße
Mocca Crème Brûlée .  Himbeersorbet
Ragout vom Pfirsich

Unser Menü „Zur Weinsteige“ € 99,--
mit Weinbegleitung € 145,--
mit alkoholfreier Begleitung € 132,--
Variation von der Gänseleber
Terrine im Pistazien-Trüffelmantel
Gebratene Gänseleber
Cappuccino
Aprikosen-Himbeer Chutney . Brioche
à la carte € 27,--
Schaumsüpple vom Hummer . Curry-Linsen
Kaninchen-Vanille Täschle
à la carte € 16,--
Glen Douglas Lachs . Petersiliencrème
Aal-Gurkenschaum
à la carte Zwischengericht € 25,--
Sorbet
Rehrücken . Pfeffer-Kirschen
Süßer Sellerie
Kartoffel-Soufflé
à la carte € 45,--
Französischer Käse
Deftige, Remstäler Käsemarmeladen
o d e r
Guaven-Erdbeerparfait . Baumkuchenmantel
gebackene Erdbeere . Guavenperlen
à la carte € 14,--
Vorspeisen
Pfifferlingstatar im Strudelteig
Kaffee-Öl . Schalottencrème
Wachtel-Ei im Kräutermantel
€ 17,--
3-erlei vom Thunfisch
in Sesam . gebraten . Carpaccio
Mango-Minzragout . Teesorbet
€ 19,--
Carpaccio von der sous-vide gegarten Entenbrust
Grüner Spargel . Radicchio-Pesto
Essig-Rosinen
€ 19,--
Variation von der Gänseleber
Terrine im Pistazien-Trüffelmantel
Gebratene Gänseleber . Cappuccino
Aprikosen-Himbeer Chutney . Brioche
€ 27,--
Suppen
Crèmesuppe von der Ur-Karotte
Ingwer . gebratene Garnele
€ 12,--
Consommé von frischen Pfifferlingen
Meerrettich-Ochsenschwanz . Kartoffelstroh
€ 14,--
Schaumsüpple vom Hummer . Curry-Linsen
Kaninchen-Vanille Täschle
€ 16,--
Fischgerichte als Zwischengang / als Hauptgericht
Adlerfischfilet, kross
gebackene Wassermelone . Pfifferlings-Risotto
Krustentierschaum
€ 25,-- / € 32,--
Zwischengericht/Hauptgericht
Bretonischer Steinbutt
Paprika-Nudelblatt . panierter grüner Spargel
Kokos-Chilischaum
€ 28,-- / € 36,--
Zwischengericht/Hauptgericht
Hauptgerichte
UNSER KLASSIKER:
Zarter Schwäbischer Rostbraten
vom Süddeutschen Landrind „dry-aged“
Rotweinschalotten . hausgemachtes Maultäschle
handgeschabte Spätzle . Spinatschupfnudeln
Fildersauerkraut o d e r bunter Salat
€ 30,--
Geschmortes Kalbshaxenfleisch
Aprikosen-Cous Cous . Spitzkraut
Blattsalat-Meerrettich Soße
€ 28,--
Saltimbocca vom Stubenküken
Erbsenpüree . Süßkartoffel
Pfeffer-Mandelmilch
€ 29,--
Lammrücken . gebratene Jakobsmuschel
Schwarze Bohnen mit Chorizzo . Kerbel-Gnocchi
Zucchini-Auberginentatar
€ 32,--
Filet vom Süddeutschen Landrind „dry-aged“
Karamellisierte Gänseleber . Trüffel-Blumenkohl
Flädle von getrockneten Tomaten
€ 40,--
Vegetarisch
Pfifferlings-Maultäschle . Thymian-Schalotten
warmer Salat von blauen und weißen Kartoffeln
€ 25,--
Desserts
Mocca Crème Brûlée
Himbeersorbet . Ragout vom Pfirsich
€ 12,--
Sorbet-Trilogie
Gelée vom Weinbergpfirsich . frische Beeren
€ 12,--
Guaven-Erdbeerparfait . Baumkuchenmantel
gebackene Erdbeere . Guavenperlen
€ 14,--
Schwarzwälder Kirschtorte
- neu interpretiert -
€ 14,--

Französischem Käse
Deftige, Remstäler Frucht-Käsemarmeladen
Portion € 14,--
Süssweinempfehlungen:
2012 Heilbronner Stiftsberg
Sauvignon Blanc Auslese
Weingut Drautz-Able
Heilbronn, Württemberg
0,05 l € 7,--
2014 Riesling edelsüß
„Wein aus getrockneten Trauben“
Exklusiv-Füllung für Restaurant ZUR WEINSTEIGE
Weingärtner Cleebronn
Cleebronn, Württemberg
0,05l € 9,--


Sehr geehrte Gäste, wir nehmen Allergien sehr ernst.
Daher bitten wir Sie unser Personal auf jegliche Unverträglichkeiten vor Ihrer Bestellung hinzuweisen.
Gerne reichen wir Ihnen unsere Allergiker-Speisekarte.
Ihre Familie Scherle & Mitarbeiter

Speisekarte Gourmetrestaurant

als PDF herunterladen
Speisekarte Gourmetrestaurant weiterempfehlen

Ihre Veranstaltungsanfrage -sehr gerne auch für den Mittag - nehmen wir hier entgegen. Bitte geben Sie uns auch Tag, Uhrzeit, Anlass und Personenzahl an.

Hotel-Onlinebuchung

Zimmer 1
Zimmer 2
Zimmer 3

Newsletter




Neu!TISCH ONLINE
in Echtzeit reservieren

Events in Stuttgart

lange Nacht der Museen Stuttgart Hotel Zur Weinsteige Gourmterestaurant

Termine und Veranstaltungen vom Hotel für Sie ausgewählt.

weitere Informationen
Gastronomie in der 4. Generation
E
n
g
l
i
s
h